Skip to main content

Kurzy vaření
na míru

V TasteLAB nevěříme na strojené přednášky ani zbytečné složitosti. 

Ať už hledáte rady, jak zlepšit své kuchařské umění, nebo budete vařečku v ruce držet poprvé, procesem vás provedeme a vy si budete moci vyzkoušet opravdu všechno.

Naše kurzy jsou vedeny zkušenými šéfkuchaři, kteří šéfují těm nejlepším kuchyním v Praze. Kromě skvělého zážitku si domů odnesete vychytané recepty i vlastní výtvory.

Výhody našich kurzů

Zkušenosti

Kurzy vás budou provázet jen ti nejzkušenější šéfkuchaři.

Pohodlí

Nečekejte přeplněno. Zakládáme si na malých skupinkách, kde každý dostane prostor.

Na míru

Vše si vyzkoušet krok za krokem je u nás základ. Kurzy jsou vhodné pro nováčky i pokročilé.

Profesionální vedení

Kdo naše kurzy vede?

Naše kurzy jsou vedeny zkušenými šéfkuchaři, kteří šéfují těm nejlepším kuchyním v Praze. Kromě skvělého zážitku si domů odnesete vychytané recepty i vlastní výtvory.

 

Šéfkuchař #1

David Bureš

David Bureš má více než 28 let zkušeností v gastronomii. Během své kariéry pracoval v mnoha renomovaných podnicích, na různých pozicích, které mu umožnily rozvíjet nejen svou technickou dovednost v kuchyni, ale i kreativitu. Cenné zkušenosti nasbíral také v restauracích v Anglii a 11 let strávil v restauracích skupiny Ambiente, kde byl součástí kreativního týmu šéfkuchařů. Od roku 2017 se věnuje vaření, kurzům a cateringu pro soukromé i firemní akce, vede různá gastronomická setkání, workshopy a pracuje jako foodstylista pro různé mediální agentury. Jeho vlastní firma se věnuje výrobě ochucených pražených oříšků. Je přesvědčen, že kvalitní jídlo je umění, které by mělo oslovit nejen chuťové pohárky, ale mělo by i ladit oku.

Šéfkuchař #2

Martin Řeháček

Martin Řeháček je šéfkuchařem restaurace Vinohradský pivovar v Praze, kde se podílí na přípravě tradiční české kuchyně s moderním nádechem. Ve své práci klade důraz na kvalitu surovin a poctivou přípravu pokrmů. Mezi jeho oblíbené techniky patří pečení ve vodní lázni, což se odráží v jeho receptu na kachní paštiku s brusinkami a mandlemi, která byla oceněna například herečkou Michaelou Dolinovou. Martin Řeháček má zkušenosti i z televizních kuchařských soutěží. Kromě toho vede kuchařské kurzy a semináře, kde sdílí své znalosti a vášeň pro gastronomii. Jeho kuchyně je charakteristická poctivými českými pokrmy, jako je dušený vepřový bůček na černém pivu s červeným zelím, které připravil v rámci pořadu „Pochoutky na talíři“ s moderátory Naďou Konvalinkovou a Patrikem Rozehnalem.

Šéfkuchař #3

Edita Paulusová

Edita Paulusová je renomovaná česká cukrářka s více než 20 lety zkušeností. V průběhu své kariéry působila na pozici šéfcukrářky v několika prestižních pražských restauracích a hotelech, včetně Café Savoy, La Degustation Boheme Bourgeoise (oceněné hvězdou v průvodci Michelin Guide), Le Bistrot De Marlene, hotelu Palace, botelu Admiral a kavárny Amandine. Spolupracovala také s renomovanými kulinářskými školami, kde vedla kurzy zaměřené na sladké pečení a cukrářské techniky. V roce 2017 byla Edita Paulusová nominována na prestižní ocenění Zlatý cukrář roku, což podtrhuje její vynikající dovednosti a uznání v oboru. V současnosti se Edita věnuje zakázkové výrobě slavnostních dortů a zákusků ve své vlastní dílně. Její nejoblíbenější ingrediencí je čokoláda, kterou využívá k přípravě pralinek, dekorací a čokoládových tabulek různých chutí. Kombinuje ji s ovocem, smetanou, likéry, ořechy a kořením, čímž vytváří jedinečné sladké zážitky.

Šéfkuchař #4

Petr Ján

Petr Ján jako souschef vařil v Hiltonu i Grandhotelu Pupp, později spoluzaložil úspěšný koncept restaurace Pivstro v Plzni, který spojuje poctivou gastronomii s moderním přístupem. Inspiraci sbírá na cestách, kde objevuje nové chutě a nápady, které pak přetváří ve vlastní recepty. Tak, aby každé jídlo bavilo nejen chutí, ale i vzhledem. Jídlo je pro Petra víc než jen vaření – je to zážitek, radost i forma sebevyjádření. Od babiččiny šípkové omáčky až po fine dining ve špičkových kuchyních se naučil, že na detailech záleží.

Šéfkuchař #4

Lana Libin Mayer

Lana Libin Mayer absolvovala profesionální cukrářský program na francouzské kulinářské škole v Kanadě. Zkušenosti sbírala v hotelích a restauracích v Kanadě, Izraeli, Velké Británii a České republice. Věnuje se výuce, vývoji nových produktů a otevírání gastronomických konceptů. Ve volném čase připravuje nezapomenutelný hummus.


 

Užijte
si den s
profesionály

Vyber si kurz

Nabídka našich kurzů

Vybrat si můžete z nabízených balíčků.

Kurz #1

Mexická fiesta

Barevné, voňavé a plné energie – přesně takové je mexické vaření pod taktovkou našich lektorů! Na kurzu si připravíte křupavé tacos s kuřecím masem a pikantní salsou, tradiční Arroz Rojo, svěží guacamole s limetkou a koriandrem i výraznou salsu verde. Naučíte se, jak si poradit s mexickými surovinami, a zažijete pořádnou porci zábavy. Týmová fiesta, na kterou budete ještě dlouho vzpomínat!

Kurz #2

Tatarákový festival

Masový zážitek pro opravdové gurmány. Tento jedinečný kurz vás naučí připravit tatarák v několika podobách – belgický s hranolkami, tradiční český i lososový. Každý z nich si vychutnáte v kombinaci s pečlivě vybraným pivem z Vinohradského pivovaru, které podtrhne chuť masa i atmosféru celého večera. „Chlapský“ kurz ale potěší i dámy, které se nebojí trochu experimentovat.

Kurz #3

Odpalované těsto

Sladká elegance ve francouzském stylu. Kromě základního receptu na odpalované těsto se naučíte připravit křehké éclairs, jemné choux i křupavé mexické churros. Krok za krokem si osvojíte techniku, díky které vám budou dezerty držet tvar i duši. Dokonalá volba pro kreativní teambuilding – spojení trpělivosti, smíchu a vůně čerstvě upečených dobrot. To vše pod vedením zkušené lektorky.

Kurz #4

Poctivé domácí pečivo

Vůně čerstvě upečeného chleba stmelí opravdu každý tým. Pod vedením zkušené cukrářky se naučíte základy kváskování, zpracování těsta i pečení domácího pečiva, které chutná i voní jako od babičky. Pochopíte, že to není taková věda. Každý si odnese vlastní bochník i odvahu pustit se do pečení i doma. Klidný, voňavý workshop, který vás vrátí k poctivým základům kuchařského řemesla.

Kurz #5

Mistrovství fermentace

Objevte kouzlo fermentace a vraťte do kuchyně opravdovou živost. Na kurzu se naučíte základy kvašení, míchání chutí a vytváření zdravých fermentovaných dobrot – od kimchi a pickles až po domácí limonády. Pochopíte, jak fermentace prospívá zdraví i chuti a proč je tento starý proces znovu trendem. Zážitek plný objevování, který spojuje vědu, řemeslo i kulinární dobrodružství.

Kurz #6

Mistrovství sushi

Zažijte kouzlo japonské kuchyně a naučte se připravovat sushi jako praví odborníci. V kurzu se seznámíte se základními technikami rolování sushi, přípravou kvalitní rýže i výběrem ideálních surovin. Pod vedením zkušeného sushi mistra se naučíte vytvářet klasické maki, nigiri i inovativní varianty, které ohromí vaše hosty. S tímto zážitkem přenesete do svého života kousek japonské tradice.

Některé kurzy je možné vést také v angličtině, hebrejštině a ruštině. Pro více informací nás kontaktujte.

 

Pokud se vám nedaří otevřít mailový formulář, pošlete nám prosím své požadavky e-mailem na adresu andrea.lang@idnes.cz. Uveďte o jaký kurz máte zájem, počet lidí a termín.

 

V brzké době se chystáme otevřít kurzy:

 

Kurz pečení dortů pro začátečníky

Kurz pečení dortů pro pokročilé

Kurz vaření pro děti

Francouzské makronky

Co o nás řekli

Reference účastníků

#1

"Kurz mě úplně nadchl! Martin má skvělý cit pro vysvětlování, žádné suché přednášky – všechno jsme si vyzkoušeli sami. Kromě receptů se Martin podělil o to, kde nejlépe suroviny nakupovat a kde se dá při jejich nákupu ušetřit. Super!"

#2

"Dali jsme si kurz jako dárek k výročí – skvělý zážitek! Bavilo nás to oba. Naučili jsme se italskou kuchyni jako profíci a dobře jsme se najedli. Lektor byl velmi milý."

#3

"Kurz jsem dala manželovi a tedy i trochu sobě. Otrávený výraz "fakt tam musim" vystřídalo nadšení. Přihlásila jsem ho na tatarákový festival. Tedy kombinace masa, dobrého lektora a fajn atmosféry. Já jsem nadšená dvojnásob, protože manžel konečně občas vaří nebo připraví pohoštění pro návštěvu."

 

 

Krok za krokem

Otázky a odpovědi

01

Kde se kurzy konají?

Kurzy probíhají v našem kulinárním studiu TasteLab v centru Prahy, pár minut od metra Anděl.

02

Co potřebujete s sebou?

Nic, veškeré suroviny, kuchyňské vybavení i zástěry jsou zajištěné. Stačí přijít v pohodlném oblečení a s dobrou náladou.

03

Jsou kurzy vhodné i pro úplné začátečníky?

Ano! Mnoho našich kurzů je koncipováno právě pro začátečníky. Nemusíte se tak ničeho bát, vše vám vysvětlíme krok za krokem a když si s něčím přesto nebudete vědět rady, zkušený lektor vám pomůže.

04

Jak probíhá platba a rezervace?

Kurz si rezervujete on-line přes náš web. Platbu provedete ihned kartou nebo převodem.

05

Co když se nemohu dostavit?

Storno je možné do 5 dnů před konáním kurzu. Nabízíme i možnost převodu rezervace na jiný termín.

06

Jak dlouho kurz trvá?

Většina kurzů trvá přibližně 3–4 hodiny včetně společného stolování na závěr.

07

Budu si moct odnést jídlo domů?

Ano, většinou zůstane i na ochutnání doma – přineste si krabičku, nebo vám rádi poskytneme naši.

08

Mohu kurz darovat jako dárek?

Ano, nabízíme dárkové poukazy, které lze uplatnit na jakýkoliv kurz z naší nabídky.